霜降

霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语"一年补透透，不如补霜降"，足见这个节气对我们的影响。 

简介

霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语"一年补透透，不如补霜降"，足见这个节气对我们的影响。

平静书斋：霜降

霜降与农作物霜降二十四节气之一，天气渐冷，开始有霜。霜降一般是在每年公历的10月23日，太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。

《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。"霜降"表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

古籍《二十四节气解》中说："气肃而霜降，阴始凝也。"可见"霜降"表示天气逐渐变冷，开始降霜。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做"早霜"或"初霜"，而把春季出现的最后一次霜称为"晚霜"或"终霜"。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫"菊花霜"的，因为此时菊花盛开，北宋大文学家苏轼有诗曰："千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳"。

霜是水气凝成的，水气怎样凝成霜呢？南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道："驿内侵斜月，溪桥度晚霜。"陆游在《霜月》中写有"枯草霜花白，寒窗月新影。"说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人说"浓霜猛太阳"就是这个道理。

霜降与霜冻

由于冻则有霜(有时没有霜称黑霜)，所以把秋霜和春霜统称霜冻。

霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思。纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有三个节气。在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也就不一样了。霜降时节，凉爽的秋风已吹到花城广州。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下。

"霜降始霜"反映的是黄河流域的气候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我国霜日最多的地方。西藏东部、青海南部、祁连山区、川西高原、滇西北、天山、阿尔泰山区、北疆西部山区、东北及内蒙东部等地年霜日都超过100天，淮河、汉水以南、青藏高原东坡以东的广大地区均在50天以下，北纬25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及两广沿海平均年霜日不到1天，而西双版纳、海南和台湾南部及南海诸岛则是没有霜降的地方。

秋季出现的第一次霜称为初霜，初霜愈早对作物危害愈大。我国各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐渐推迟的。除全年有霜的地区外，最早见霜的是大兴安岭北部，一般8月底便可见霜；东北大部、内蒙和北疆初霜多在9月份；10月初寒霜已出现在沈阳、承德、榆林、昌都至拉萨一线；11月初山东半岛、郑州、西安到滇西北已可见霜；我国东部北纬30°左右、汉水、云南省北纬2°左右的地区要到12月初才开始见霜；而厦门、广州到百色、思茅一带见霜时已是新年过后的1月上旬了。

霜是地面的水气遇到寒冷天气凝结成的，所以霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。用科学的眼光来看，"露结为霜"的说法是不准确的。露滴冻结而成的冻露，是坚硬的小冰珠。而霜冻是指由于温度剧降而引起的作物冻害现象，其致害温度因作物、品种和生育期的不同而异；而形成霜，则必须地面或地物的温度降到0 ℃以下，并且贴地层中空气中的水汽含量要达到一定一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久

2020年10月23的今天，是霜降节气，也是秋天最后的一个节气，霜降过后，意味着冬天要来了。此时的天气，白天还有些秋高气爽，比较暖和，但到了晚上，温度下降很多，温差很大。除了要重视人体外部防寒保暖外，在霜降的时候，咱们还可以补一补身体，让我们的全身从里到外都暖起来！

俗话说“一年补透透，不如补霜降”。

霜降时节的养生保健有多重要 ！不夸张的说，霜降节气时入冬前最重要的进补日子了。根据中医养生观点，秋要平补，同时注意健脾养胃，调补肝肾。可以选用气平味淡、作用和缓的食品，以汤类、粥类最为适宜，尤以栗子和羊肉为佳。

              板栗粥

食材：熟栗子10颗（去壳、剥内皮），大米少许。

做法：将米粥煮开后，放入切成小块的栗子，至粥熟即可。

功效：板栗具有健脾养胃的功能；有一定的补肾作用，中医认为肾为先天之本，对人体免疫力有一定的增强作用；同时也有一定的抵御风寒作用。而且羊肉热量高，容易吸收，是秋冬御寒和进补最适合的食材了。

在秋天，我们的养生法则就是，做好防寒保暖，暖暖的过完秋冬。

祛湿健脾，别秋冻：

秋天雨水多，老年人极易患上“老寒腿”等毛病，慢性支气管炎也容易复发或加重，同时这也是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。因此，这个时间节点后不再适合“秋冻”，应该多吃莲子、薏米、莲藕、山药等祛湿健脾的食物。

多吃水果，滋阴润肺：

霜降时节天气渐凉，秋燥明显，易出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等现象。

唱歌跳舞，保持好心情：

天气渐冷，秋风萧瑟，容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。而霜降防秋郁首先要生活规律不要随意打破，保持好心情。其次要适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、猪肉、羊肉和豆类等，还要参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等。霜降至，希望这些方法能帮助到中老年朋友，度过一个健康安全的秋冬天。

霜降，秋将逝，冬将至。成氏餐饮愿君多多珍重，多多宽怀。

资讯/图片来源于网络